Foi num momento intimista que fomos conhecer o novo Tsubaki, o restaurante do Turim Saldanha Hotel. Fomos convidados a jantar num restaurante japonês e, como qualquer outro de vós, o nosso primeiro pensamento foi: sushi!
Mas foi de uma forma muito simpática e agradável que, pela cozinha de um dos mais conceituados mestres nacionais de gastronomia japonesa, o chef Paulo Morais, que saboreamos um jantar japonês, que obviamente passou pelo sushi, mas que nos deliciou por todos os outros sabores que tivemos o prazer de experimentar.
É neste conceito de cozinha japonesa contemporânea que o Tsubaki (que, a título de curiosidade, significa camélia), se distingue dos demais restaurantes japoneses. Pelo nosso palato passaram pratos tão originais como: bacalhau negro assado com miso, caldo rico de peixe, tenpura de camarão salteada com amêndoas, entre outras delicias, que vos aconselhamos vivamente a experimentar.
Um espaço inspirado na natureza com um toque trendy e sofisticado.
Sem dúvida um espaço onde contamos regressar, até porque japonês não é só sushi!
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