O restaurante lisboeta Volver acaba de anunciar que tem um novo Chef e uma renovada proposta gastronómica.
Sob a batuta do Chef André Pires (ex braço direito do Chef Vitor Claro), a nova carta onde o Gaspacho Y Carvão de Bacalhau, o Risotto Porteño de Vieiras com camarões, Algas, Ricotta, Salicórina Y Limão, o Pato Crocante e o Tártaro de Vieiras Y Wagyu são as estrelas da carta.
Mas há também as entradas e as sobremesas também são um dos fortes da carta, com destaque para a entrada ‘Nikkei’ Patagónico, que une a truta (muito utilizada na Patagónia) em várias interpretações, e a Torta Rogel com bombom do Alaska (feito de Dulce de Leche, Bombom de menta, Framboesa e Mirtilo).
Sendo um restaurante discreto localizado em pleno bairro do Lumiar, este é um templo gastronómico apenas dedicaro a quem aprecia a boa cozinha, e que portanto não se importa de sair dos bairros centrais para fazer uma viagem de sabores única!
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