A cerimónia de atribuição dos prémios de melhor restaurante do mundo foi na passada madeugada de terça feira, em Singapura e, conforme prometeu, trouxe muitas surpresas.
A Osteria Francescana de Massimo Bottura, ficou fora da corrida, e foi posto numa nova categoria - Best of the Best. Assim o melhor restaurante deste ano é o francês, localizado na pequena povoação de Menton, na Côte D'Azur, o restaurante Mirazur, do chef Mauro Colagreco.
A lista está toda ela recheada de surpresas, e a primeira delas vem logo no número 2, com a espetacular entrada do mítico Noma de Compenhaga. Esta foi a maior entrada de toda a história dos prémios e este restaurante que encerrou em 2017 com o título de melhor restaurante do Mundo válido e reabriu em fevereiro de 2018, ganhando assim em 2019 o título de segundo melhor restaurante do mundo em 2019, o que o transforma num prodígio da gastronomia mundial.
A lista dos 50 melhores restaurantes do mundo, pela primeira vez, tem a presença de um restaurante Português - o Belcanto de José Avilez. É espetacular a subida do Belcanto também ... e assim se percebe que este chef seja considerado o melhor chef português.
Outra das surpresas foi a eleição da americana de origem mexicana Daniela Soto-Innes como a melhor chef feminina do mundo em 2019. Com apenas 28 anos, esta autêntica estrela da cozinha mexicana nos Estados Unidos da América, surpreende tudo e todos e torna-se a mais jovem galardoada com esta distinção da história deste prémio.
Assim está em 2019 a lista dos melhores restaurantes do mundo, e é com esta nota de excelência que deixamos aqui a lista dos restaurantes premiados e dos chefs distinguidos:
Melhor Chef Feminina do Mundo em 2019: Daniela Soto-Innes
Ícone Gastronómico 2019: José Andrés
Revelação 2019: Lido 84
Melhor Chef de Pastelaria: Jessica Préalpato
Melhor Chef dos Chefs: Alain Passard
Restaurante mais Sustentável de 2019: Schloss Schauenstein
lista dos 50 melhores restaurantes do mundo em 2019
1 - MIRAZUR, MENTON, FRANCE
2 - NOMA, COPENHAGEN, DENMARK
3 - ASADOR, ETXEBARRI AXPE, SPAIN
4 - GAGGAN, BANGKOK, THAILAND
5 - GERANIUM, COPENHAGEN, DENMARK
6 - CENTRAL, LIMA, PERU
7 - MUGARITZ, SAN SEBASTIÁN, SPAIN
8 - ARPÈGE, PARIS, FRANCE
9 - DISFRUTAR, BARCELONA, SPAIN
10 - MAIDO, LIMA, PERU
11 - DEN, TOKYO, JAPAN
12 - PUJOL, MEXICO CITY, MEXICO
13 - WHITE RABBIT, MOSCOW, RUSSIA
14 - AZURMENDI, LARRABETZU, SPAIN
15 - SEPTIME, PARIS, FRANCE
16 - ALAIN DUCASSE AU PLAZA ATHÉNÉE, PARIS, FRANCE
17 - STEIRERECK, VIENNA, AUSTRIA
18 - ODETTE, SINGAPORE
19 - TWINS GARDEN, MOSCOW, RUSSIA
20 - TICKETS, BARCELONA, SPAIN
21 - FRANTZÉN, STOCKHOLM, SWEDEN
22 - NARISAWA, TOKYO, JAPAN
23 - COSME, NEW YORK, USA
24 - QUINTONIL, MEXICO CITY, MEXICO
25 - ALLÉNO PARIS AU PAVILLON LEDOYEN, PARIS, FRANCE
26 - BORAGÓ, SANTIAGO, CHILE
27 - THE CLOVE CLUB, LONDON, UK
28 - BLUE HILL AT STONE BARNS, POCANTICO HILLS, USA
29 - PIAZZA DUOMO, ALBA, ITALY
30 - ELKANO, GETARIA, SPAIN
31 - LE CALANDRE, RUBANO, ITALY
32 - NERUA, BILBAO, SPAIN
33 - LYLE'S, LONDON, UK
34 - DON JULIO, BUENOS AIRES, ARGENTINA
35 - ATELIER CRENN, SAN FRANCISCO, USA
36 - LE BERNARDIN, NEW YORK, USA
37 - ALINEA, CHICAGO, USA
38 - HIŠA FRANKO, KOBARID, SLOVENIA
39 - A CASA DO PORCO, SÃO PAULO, BRAZIL
40 - RESTAURANT TIM RAUE, BERLIN, GERMANY
41 - THE CHAIRMAN, HONG KONG, CHINA
42 - BELCANTO, LISBON, PORTUGAL
43 - HOF VAN CLEVE, KRUISEM, BELGIUM
44 - THE TEST KITCHEN, CAPE TOWN, SOUTH AFRICA
45 - SÜHRING, BANGKOK, THAILAND
46 - DE LIBRIJE, ZWOLLE, THE NETHERLANDS
47 - BENU, SAN FRANCISCO, USA
48 - ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET, SHANGHAI, CHINA
49 - LEO, BOGOTÁ, COLOMBIA
50 - SCHLOSS SCHAUENSTEIN, FÜRSTENAU, SWITZERLAND
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